鸡肉粥的做法如下：
材料：
- 鸡肉：300克
- 大米：150克
- 姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将鸡肉切成小块，用水冲洗干净，备用。
2. 将大米洗净沥干备用。
3. 姜切成片，葱切成段备用。
4. 锅中加入适量的水，开火烧开后放入大米，姜片和葱段，改用中小火煮20分钟，直到米粒熟软。
5. 将鸡肉块放入锅中煮熟，约8分钟左右。
6. 在煮粥的过程中，不断搅拌，防止粥底粘锅。
7. 煮熟后，根据个人口味加盐和鸡精调味即可。
注意事项：
1. 煮粥时火候要掌握好，太旺容易糊底，太小火又容易影响粥的口感。
2. 煮粥时要不断搅拌，以免粥粘锅。
3. 选用鸡肉时，可选择鸡胸肉或鸡腿肉，去除骨头和皮，肉质鲜嫩。
4. 个人口味可以根据需要增加调料，如胡椒粉、蒜末等。
鸡肉粥是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，对于恢复体力和养胃健脾都有很好的作用。
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